- Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, an toàn, thức ăn nấu chín phải được che đậy bảo quản thật kỹ.

- Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm.

- Thức ăn cũ trước khi sử dụng phải hâm, đun sôi lại, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, ẩm mốc, quá hạn.

- Sử dụng nguồn nước sạch an toàn trong chế biến thực phẩm.

- Không mua những sản phẩm bánh, kẹo, nước ngọt có ga không rõ nguồn gốc bày bán trên thị trường; không mua quà vặt, ăn uống ở hàng quán xung quanh khu vực trường học.

- Chỉ mua, sử dụng thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; thực hiện ăn chín, uống chín và thực hành tốt vệ sinh cá nhân trong chế biến thực phẩm;
 - Không sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng đối tượng và liều lượng theo quy
định; không sử dụng gia súc, gia cầm bị bệnh, chết không rõ nguồn gốc để làm
thức ăn hoặc chế biến thực phẩm; tuyệt đối không sử dụng các nguyên liệu thực
phẩm, sản phẩm thực phẩm bị ôi thiu, mốc, không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng,
các phụ gia thực phẩm ngoài danh mục theo quy định của Bộ Y tế.

Đặc biệt, trong dịp Tết Trung thu, do sản xuất các loại bánh nướng, bánh dẻo đem lại lợi nhuận rất cao, nên năm nào vào dịp này cũng xuất hiện hàng loạt các cơ sở chế biến, sản xuất. Bên cạnh các cơ sở có đăng ký đầy đủ thủ tục an toàn thực phẩm đảm bảo được quy trình sản xuất an toàn cho các loại bánh; còn có những cơ sở nhỏ, thủ công không đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bánh Trung thu

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu thường có trứng, thịt, hoa quả, xúc xích, lạp xưởng…là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi phát triển. Tuy các loại bánh trung thu không đảm bảo an toàn ăn vào không gây ngộ độc cấp, nhưng sẽ ảnh hưởng lâu dài đến các cơ quan nội tạng như gan, thận… Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng; chúng ta cần thực hiên các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm để cùng đón Tết Trung thu an lành và đầm ấm như sau:

– Nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không ham rẻ mà mua những sản phẩm không có nhãn mác, xuất xứ.

– Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có địa chỉ rõ ràng, nơi bày bán bánh đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm tra kỹ nhãn mác, ngày sản xuất và hạn sử dụng; không sử dụng bánh đã mốc, hỏng.

– Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, theo đúng quy định ghi trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

– Rửa tay sạch trước khi cắt, trước khi ăn bánh. Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm nhiều đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm. Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời về chuyên môn.

Để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình mọi người, hãy cùng góp sức thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc và đặc biệt mỗi người tiêu dùng hãy trở thành“Người tiêu dùng thông thái”chỉ mua và sử dụng bánh Trung thu bảo đảm vệ sinh ATTP.