1. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với những cơ sở thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP).

2. Giấy cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm (đối với cơ sở thuộc diện ký cam kết). (Thực hiện ký cam kết với UBND xã 3 năm/1 lần)

3. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm đối với chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. (Giấy xác nhận kiến thức có giá trị 3 năm).

4. Giấy khám sức khỏe định kỳ một năm một lần đối với chủ cơ sở và người

trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

5. Có sổ theo dõi nguồn gốc nhập hàng.

II. Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:

1. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với những cơ sở

thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP).

2. Giấy cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm (đối với cơ sở thuộc diện ký cam

kết). (Thực hiện ký cam kết với UBND xã 3 năm/1 lần)

3. Danh sách tham gia tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm đối với chủ cơ

sở, người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống.

4. Giấy khám sức khỏe định kỳ một năm một lần đối với chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống,

5. Có số theo dõi nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; giấy xác nhận nguồn gốc xuất xứ đối với các sản phẩm của các cơ sở sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ, sản xuất ban đầu nhỏ lẻ,

6. Hồ sơ kiêm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn.